メタボなお食事レポ。飲食店や集合施設で提供される「ラーメン」「つけ麺」「丼物」のレポートを中心に、デパ地下や駅ナカで購入した「スイーツ」などのお持ち帰り商品も紹介しております。

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 JR大森駅の東口から徒歩で約5分、『ミルパ商店街』の中ほど付近で営業しております三ツ矢堂製麺』(公式サイト)大森店
『三ツ矢堂製麺』大森店、店舗概観画像(2011年6月)
 この店のつけ麺に対する“こだわり”と言えば、国産小麦を使用した麺柚子風味のつけダレ(スープ)。
 しかしながら、甘みの強いこの店のスープ柚子独特の酸味の組み合わせを、あまり好まれない方がいるのも事実。

つけめん大盛ゆず抜き780円

『三ツ矢堂製麺』大森店、つけめん・ゆず抜き(2011年)
『三ツ矢堂製麺』大森店、つけめん・ゆず抜き・つけダレ(2011年)  『三ツ矢堂製麺』大森店、つけめん・ゆず抜き・麺大盛(2011年)

 そんな柚子の風味を好まれない方は、注文の際に「柚子抜きで」と店員の方に伝えますと、スープ表面に浮かべられる「柚子の香味油ナシでの提供」が可能となります。
 柚子の風味を抜き去ったスープの味は、“古典的なつけ麺の味付け”とも言える「」。
 野菜などの「甘さ」と唐辛子系の「辛さ」、それに、夏場の食欲増進に欠かせない「酸味」が渾然一体となったスープに感じられます。

三ツ矢堂製麺 大森店(リンク先「食べログ」店舗情報)
住所:東京都大田区大森北1-30-4 小池ビル1F
電話:03-6404-6310『三ツ矢堂製麺』大森店、営業時間案内
営業時間:
 月~土 午前11:00~午前3:00
 日 午前11:00~23:00
定休日:(原則)無休
駐車場:無し

 つけ麺の場合、「並盛~大盛までの麺の選択が無料」。
 “ゆず抜き”のつけダレでは、カエシの醤油やお酢の量も多めに設定されているようで、麺量が多い場合でも食べ飽きるコトは回避できそうです。
『三ツ矢堂製麺』大森店、つけめん・ゆず抜き・つけダレと麺(2011年)  『三ツ矢堂製麺』大森店、つけめん・ゆず抜き・トッピング類(2011年)
 トッピング類はつけダレの器の中に盛り付けられておりまして、刻みネギの他、短冊切りにしたチャーシューナルトに、極太のメンマ
 この店でトッピングの豪華さを求めるには、「金を払って追加トッピングを注文しろ」ってコトでございますw

 つけ麺の最後のお楽しみ「スープ割り」は、店員の方によって運ばれて来る割りスープ入りのポットから。
『三ツ矢堂製麺』大森店、つけめん・ゆず抜き・スープ割り(2011年・1)  『三ツ矢堂製麺』大森店、つけめん・ゆず抜き・スープ割り(2011年・2)
 割りスープは動物系・魚介・野菜の風味が感じ取れる、この店で提供している「ラーメン用のスープ」と、ほぼ同じもの。
 別の見方をすれば、割りスープ自体が「つけめん用のスープから酸味を抜いた程度」とほぼ同じに感じられるモノであることから、あまり“風味の変化”が楽しめるモノとは言えないようです。


 スープ割りに至り、やはり“味を変化させる要素”として「柚子は必要ではないだろうか?」と、感じさせられましたよ。

三ツ矢堂製麺 大森店主要メニュー価格
・麺類
つけめん(ゆず風味)780円
四川担々つけめん 930円
辛しつけめん 880円
ラーメン 780円
オロチョンラーメン(辛いラーメン)880円
和えソバ(油そば)900円

『三ツ矢堂製麺 大森店』主要メニューと値段(つけ麺類)  『三ツ矢堂製麺 大森店』主要メニューと値段(トッピング類)
・トッピング類
マル得(野菜・チャーシュー・味玉・海苔)200円
味玉 100円
生玉子 50円
温泉玉子 150円
野菜 100円
大判チャーシュー(5枚)250円
特大ワンタン 150円
濃厚チーズソース 200円
ダブルチーズ(チーズソース+パルメザン粉チーズ)300円
とろろ山芋 150円
月見納豆 150円
納豆 100円
辛さ増し プラス100円

麺量(つけ麺は小~大盛まで無料)
小:0.8玉(200グラム)
並:1玉(250グラム)
中盛:1.5玉(375グラム)
大盛:2玉(500グラム)
特盛:3玉(750グラム)⇒プラス100円
極盛(きわもり):6玉(1500グラム)⇒プラス400円
食べ終わった後の麺の追加:1玉・200円
 上記麺量は「茹で上げ後のグラム数」で表示

『三ツ矢堂製麺 大森店』麺量と麺の温度の選択(店内掲示)
麺の温度(“締め分け”)
・熱もり(あつもり)
アツアツの麺
・ぬめり落とし
常温程度の麺
・冷もり(ひやもり)
ほんのり冷たい麺(通常の提供温度)
・氷締め(こおりじめ)
氷水でギンギンに締めた冷たい麺


【関連記事】
『三ツ矢堂製麺 大森店』辛しつけめん
 JR大森駅からお店までの「アクセス方法」の他、「辛しつけ麺」をレポートしております
『三ツ矢堂製麺』大森店、ラーメン・中盛
 『大森店』の営業時間変更(延長)と、魚介豚骨スープの「ラーメン」を紹介しているエントリです
『三ツ矢堂製麺』大森店、蟹トマトクリーム和えそば
 2011年春の限定メニュー、好評(?)なのか今現在でも提供が続けられているようです

『三ツ矢堂製麺 中目黒店』ゆず風味のつけめん
 中目黒駅からのアクセス情報」の他、この店の“基本メニュー”である「ゆず風味のつけ麺」を紹介しております
『三ツ矢堂製麺 中目黒店』和えソバ(油そば)
 2種類のスープのないラーメン「和えソバ」の紹介と、2010年に入ってからの「営業時間の変更」についても

三ツ矢堂製麺大森店アクセスマップ

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