メタボなお食事レポ。飲食店や集合施設で提供される「ラーメン」「つけ麺」「丼物」のレポートを中心に、デパ地下や駅ナカで購入した「スイーツ」などのお持ち帰り商品も紹介しております。

2017/06123456789101112131415161718192021222324252627282930312017/08

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
 JR徳島駅からは徒歩で20分強、阿波富田駅なら徒歩10分ほどで到着可能な徳島県内屈指の知名度の高いラーメン店、徳島ラーメンが一番”『ラーメン東大の大道本店。
『ラーメン東大』大道本店、店舗概観画像(夜営業・2010年・1)
 メディアへの露出効果でしょうか、徳島県内は言うに及ばず四国各県や本州からも多くの方が訪れる、このお店。
 当ブログでは何度かお伝えしておりますように、この『東大』は現在、昼は“徳島つけ麺夜は従来通りの“徳島ラーメンを提供するという、“二毛作”の店舗になっているので、少々注意が必要。
 今回は、夜営業時に食べました「徳島ラーメン」と「チャーハン」のセットメニューを紹介いたします。
『ラーメン東大』大道本店、チャーハンセット・800円(2010年)
『ラーメン東大』大道本店、徳島ラーメン・500円(2010年・2)   『ラーメン東大』大道本店、チャーハン・300円(2010年・1)

ラーメン東大大道本店(リンク先『食べログ』店舗情報)
『ラーメン東大』大道本店、営業時間と定休日(2010年7月31日~)住所:徳島県徳島市大道1-36
電話:088-655-3775
営業時間:(売切れ次第終了)
 つけ麺営業 11:00~16:00
 徳島ラーメン営業 19:00~4:00
定休日:年中無休
駐車場:5台

ラーメン東大大道本店メニューと価格
『ラーメン東大』大道本店、メニューと値段(券売機画像・2010年夜の部)・麺類
 徳島ラーメン 500円
 味玉ラーメン 600円
 肉入りラーメン 700円
 味玉肉入りラーメン 750円

 徳島ラーメン(大)600円
 味玉ラーメン(大)700円
 肉入りラーメン(大)800円
 味玉肉入りラーメン(大)850円

 徳島ミニラーメン 350円
 ミニ味玉ラーメン 450円
 ミニ肉入りラーメン 550円
 ミニ味玉肉入りラーメン 600円

『ラーメン東大』大道本店、メニュー表画像(店外掲示・2010年)・セットメニュー
 チャーハンセット 300円
 ギョーザセット 300円
  セットは「ラーメンと一緒に注文」する必要アリ
・単品
 ギョーザ 280円
 チャーハン 400円
・ライス
 小100円/中150円/大200円
・ビール
 生中 500円
・お土産
 おみやげラーメン 1000円

『ラーメン東大』大道本店、東大セット・販売掲示(2010年・夜の部) 提供メニューに、大きな変動はナシ。
 この店の“基本”は、「徳島ラーメン500円」に対し、麺量追加トッピングを選んでいくというシステム。
 その「徳島ラーメン」は、麺量・トッピング量共に少なく、多くの方が、「ライス」を始めとするサイドメニューも一緒に注文するというのが、この店へ来られるお客さんの傾向。
 数年前までは「学生盛り 麺3玉」というメニューもございましたが、現段階では、左側の貼付画像にございますような「東大セット」を頼むのが、この店で満腹感に浸るための唯一の注文方法。

東大セット」(500円300円

『ラーメン東大』大道本店、チャーハンセット・800円(2010年)
徳島ラーメンチャーハン

 『ラーメン東大』他店舗では、数年前からサイドメニューとして「チャーハン」を提供しておりましたが、『大道本店』でも提供されるようになったのは、今年に入ってからでしょうか。
 チャーハンやギョウザとライスがセットになる「東大セット」に関しては、「ラーメンと一緒に注文せねばならない」という点に注意が必要。
 また、可能な限りラーメンとチャーハンを同時に提供しようと心がけているからなのでしょう、混んでいる時間帯ですと提供が遅れるという傾向にもあるようです。

徳島ラーメン500円

『ラーメン東大』大道本店、徳島ラーメン・500円(2010年・1)  『ラーメン東大』大道本店、徳島ラーメン・500円(2010年・2)

 単品注文であれば、提供時間は3分程度の徳島ラーメン。
 トッピングは非常にシンプルで、刻みネギメンマ
『ラーメン東大』大道本店、徳島ラーメン・トッピング類(2010年・1)   『ラーメン東大』大道本店、徳島ラーメン・トッピング類(2010年・2)
 この店で食べる度に、量が多かったり少なかったりする刻みネギですが、注文毎に刻んで提供(刻みたて)という点だけは、好感が持てます。

 「肉入り」(プラス200円)にしなければ、それほど量の多くない、甘辛く煮付けた豚バラ肉
『ラーメン東大』大道本店、徳島ラーメン・豚バラ肉(2010年)   『ラーメン東大』大道本店、徳島ラーメン・中細麺(2010年)
 は、限りなく細麺に近い、中細麺
 麺量も120グラム程度と、非常に少なめ。

 “濃厚”が代名詞とも言えたこの店のスープですが、今回提供されたモノは、考えられないほどに“ライト化”。
『ラーメン東大』大道本店、徳島ラーメン・スープ(2010年・1)  『ラーメン東大』大道本店、徳島ラーメン・スープ(2010年・2)
 店の説明書きによりますと「豚骨を長時間煮込み、骨の髄までダシをとったこってり味。野菜は一切使わず、とんこつ本来の旨みを凝縮させたスープが特徴です。」とありますが、この日のスープには香味野菜が使われ、豚骨由来の粘度も全く感じられない反面、醤油濃度だけは高いという、薄い豚骨スープ
 その“豚骨濃度”だけを比べてみれば、コチラで紹介した姉妹店の『麺王の方が濃厚といった出来具合。

 元々、『東大』というラーメン店は「スープの味がコロコロと変わる」というコトが指摘されておりましたが、2005年~2007年頃の“濃厚期”を知る者にとっては、信じられないほどの薄さ

 まるで、『大道本店』から10分ほど歩いた場所にある“『いのたに』インスパイア”のようなライトなスープですが、怪我の功名か、“このスープ”であれば「生卵」が十分にマッチするのかもしれません。
『ラーメン東大』大道本店、徳島ラーメン・生卵とスープ(2010年・1)  『ラーメン東大』大道本店、徳島ラーメン・生卵とスープ(2010年・2)
 『ラーメン東大』では、“徳島ラーメン”に欠かせないトッピングとされる「生卵は無料」。
『ラーメン東大』大道本店、卓上の調味料類と生卵(2010年・1)   『ラーメン東大』大道本店、卓上の調味料類と生卵(2010年・2)
 店内のテーブル席やカウンター席を問わず、手の届く範囲には必ず生卵が置かれておりますから、お好みで自由に好きなだけ、トッピング可能。

チャーハン」(セット価格300円

『ラーメン東大』大道本店、チャーハン・300円(2010年・1)  『ラーメン東大』大道本店、チャーハン・300円(2010年・2)
『ラーメン東大』大道本店、チャーハン・300円(2010年・3)

 単品では400円のチャーハンが、ラーメンとセットで注文すると、300円にプライスダウン。
 その“値引き分”のしわ寄せが来ているのかどうか知りませんが、量的にも多く感じられず、具材もとってもシンプルで、味付も軽く塩コショウといった具合。

 徳島市内のラーメン店をいくつか回っておりますと、各店に共通する特徴としてラーメンよりも「サイドメニューの評価が高い」という、ある意味“本末転倒”な現象に遭遇するコトが多いのですがw そういった店のチャーハン(焼き飯)と比べますと、『大道本店』のチャーハンの評価はそれほど高くないでしょう。
 まあ、“たまたま”慣れていない店員の方が調理したのかもしれませんが。

【関連記事】
『ラーメン東大』大道本店@徳島
 “徳島ラーメン”の代表格となった感のある『ラーメン東大』(本店)の、メニューや店内の様子などの総合案内
徳島『ラーメン東大』お土産ラーメン
 徳島市内の土産物店やコンビニ、『ラーメン東大』各店舗で購入可能な「おみやげラーメン」(3食入り1050円)のレポート
『ラーメン東大』大道本店、徳島ラーメン&徳島丼
 2009年秋、“逆輸入”された「徳島丼」を含むレポートです
『ラーメン東大』大道本店、徳島ラーメン&餃子
 もう一つのセットメニュー「ギョーザセット」の紹介エントリと、“人気店”となるまでの「『東大』の歴史」を独自にまとめてみました

『ラーメン東大』大道本店、徳島つけ麺・大盛
 2010年7月31日より昼営業の開始に伴い“徳島つけ麺”の提供を行うようになりました

『ラーメン東大』大道本店、徳島ラーメン600円
 2011年の半ば頃より、徳島の『本店』では提供メニュー価格共に大きく変動しております

徳島駅周辺のラーメン店」(Googleマップ)
『ラーメン東大』大道本店は「青のポイント


より大きな地図で 徳島駅周辺のラーメン店 を表示

にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
コメント
この記事へのコメント
コメントを投稿する
URL:
Comment:
Pass:
秘密: 管理者にだけ表示を許可する
 
トラックバック
この記事のトラックバックURL
http://impressions2.blog5.fc2.com/tb.php/638-12c51f1c
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
この記事へのトラックバック
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。