メタボなお食事レポ。飲食店や集合施設で提供される「ラーメン」「つけ麺」「丼物」のレポートを中心に、デパ地下や駅ナカで購入した「スイーツ」などのお持ち帰り商品も紹介しております。

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 京急線・品川駅の高架下で営業しております、フードテーマパーク『品達』。
『熊本ラーメン ひごもんず』品達店、つけ麺・メニューポスター(2010年9月)
 熊本ラーメン ひごもんず品川店では夏場恒例の“限定メニュー”、「つけ麺」の販売を継続中です。

つけ麺

『熊本ラーメン ひごもんず』品達店、角煮つけ麺・950円(2010年9月)
『熊本ラーメン ひごもんず』品達店、角煮つけ麺・平打ち麺(2010年9月)   『熊本ラーメン ひごもんず』品達店、角煮つけ麺・魚介豚骨つけダレ(2010年9月)
『熊本ラーメン ひごもんず』品達店、角煮つけ麺・トッピング角煮(2010年9月)
『ひごもんず』のコクありあっさり豚骨スープ
 煮干・昆布・宗田節などから丁寧に造られる和出汁
 香り高い特製醤油と甘みと旨味の強い出汁醤油をブレンドしたタレ
 そのすべてに妥協のない一品、まさに美味

 熊本ラーメン特有の臭みのない豚骨スープに煮干や宗田節といった魚介のエキスを加えた、“魚介豚骨”のつけ麺。
 この店自慢の、6時間以上かけて仕込みを行うという角煮は、つけダレの中にトッピング。
 「つけめん 750円」「角煮つけめん 950円」で販売中。

『ひごもんず』看板熊本ラーメン ひごもんず品達店(リンク先『30min.』店舗情報)
住所:東京都港区高輪3-26-20
営業時間:11:00~23:00
定休日:元日を除き、(原則)無休
電話:03-3444-7140

 毎年恒例、『ひごもんず』のつけ麺。

 今年は「つけめん」「辛つけめん 800円」といった“レギュラー”に加え、上述の「角煮つけめん」を販売中。

つけ麺750円

『熊本ラーメン ひごもんず』品達店、つけ麺・750円(2010年9月)
『熊本ラーメン ひごもんず』品達店、つけ麺・魚介豚骨つけダレ(2010年9月)   『熊本ラーメン ひごもんず』品達店、つけ麺・平打ち麺(2010年9月)

 混んでいる時間帯でなければ、提供時間は6~7分。
 以前と変わらず平打ち麺を使用しておりますが、その麺の幅が狭まったコトもあり、若干、茹で時間が短縮された模様です。

 平打ち形状の麺であることから、つけダレとの絡みはバツグン。
『熊本ラーメン ひごもんず』品達店、つけ麺・つけダレと平打ち麺(2010年9月)
 豚骨濃度だけでなく魚介濃度もかなり高いのが、『ひごもんず』のつけ麺の特徴。
 魚介特有の“魚臭さ”がかなり強く、その意味では“食べ手を選ぶ味”と言えましょうか。

 トッピングは、つけダレの中には刻みネギ、麺皿の上に、メンマチャーシュールータン(味付玉子)・焼き海苔
『熊本ラーメン ひごもんず』品達店、つけ麺・つけダレとトッピング類(2010年9月)
 チャーシューやメンマは冷めた状態で提供されますので、つけダレの中に入れて温めて食べると良いでしょう。

 この、『ひごもんず』のつけ麺の最も“特徴的”なのが、豚骨スープで直接割る「スープ割り」。

ひごもんずつけ麺スープ割り

『熊本ラーメン ひごもんず』品達店、つけ麺・スープ割り(2010年9月・1)
『熊本ラーメン ひごもんず』品達店、つけ麺・スープ割り(2010年9月・2)   『熊本ラーメン ひごもんず』品達店、つけ麺・スープ割り(2010年9月・3)

 この店の豚骨スープは「臭みがない」と言っても、ドコかの店のように業務用スープではございませんので、“それなりの豚骨臭”はございます。
 それにプラスして「魚介」ですから、このスープの好みは相当に分かれるコトでしょう。


 例年、『ひごもんず』のつけめん提供期間は、9月の下旬頃まで。
 「涼しい日が続いたら提供終了」ですので、残暑が残る今の内にお早めに。


【当ブログ内の関連記事】
『ひごもんず』つけ麺(夏季限定)
 ⇒2008年提供時の、つけめんのレポート記事です
『ひごもんず』つけ麺(2009年)
 ⇒2009年提供時の、つけめんのレポートです

『ひごもんず』メニューと価格
 2008年12月時点での『ひごもんず』(品達店)で提供されている、レギュラーメニューとサイドメニューを、画像を交えて紹介しております

熊本ラーメン ひごもんず品達店アクセスマップ



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