メタボなお食事レポ。飲食店や集合施設で提供される「ラーメン」「つけ麺」「丼物」のレポートを中心に、デパ地下や駅ナカで購入した「スイーツ」などのお持ち帰り商品も紹介しております。

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 地下鉄・九段下駅が最寄り駅の、『靖国神社』。
『靖国神社』拝殿(2009年9月)
 その、境内の一角にございます『遊就館』内の休憩所、茶寮 結」(さりょう ゆい)にていただきました、昔懐かしの「海軍カレー」のレポートをお送りいたします。
『靖国神社』遊就館(2009年9月)  『靖国神社』遊就館・茶寮「結」(2009年9月)

海軍カレー

『靖国神社』遊就館・茶寮「結」、海軍カレー680円(1)

 「茶寮『結』」というのは、リンク先にございますように、株式会社・大庄が経営しておりますフードコート式の喫茶店
 老舗サイト『Yahoo!グルメ』にも登録されております本格的なお店でもあります。

 「結」(ゆい)という店名の由来は、靖国神社に眠る246万の英霊と「心を結ぶ」、そんな休憩所を目指して名付けられているそうです。

靖国神社遊就館茶寮
メニューと価格

『靖国神社』遊就館・茶寮「結」、お食事・軽食類メニュー・お食事
海軍カレー(昔懐の味) 680円
横濱カレー(現代の味) 680円
じゃことたこの焼き飯、ミニうどんセット 700円
稲庭
 ざるうどん 500円
 きつねうどん 600円
 おかめうどん 650円
 山菜うどん 700円
 かき揚げうどん 700円
 海老天うどん 750円
「うどん」は200円増しで「古代米ちまきとのセット」に出来ます
・軽食&スナック
屋台風焼きそば 450円
コロッケ焼きそば 550円
自家製たこ焼き(大だこ入り)400円
昔ながらのコロッケ 200円
古代米のちまき 250円
横須賀ドック 300円
『靖国神社』遊就館・茶寮「結」、飲み物・甘味類メニュー・お飲物
海軍珈琲 330円
冷し海軍珈琲 350円
紅茶 330円
冷し紅茶 350円
お抹茶セット 650円
麦水(おいしい麦茶) 250円
三ツ矢サイダー 350円
バヤリースオレンジ 350円
100%オレンジジュース 400円
100%りんごジュース 400円
100%グレープフルーツジュース 400円
クランベリージュース 400円

 上記は、茶寮「結」の一部メニューを抜粋したモノ。
 他にも、「季節のメニュー」や「セットメニュー」が販売されているなど、メニューは実に豊富。

 店内は、喫煙席32・禁煙席28の合計60席。
 原則的に“セルフサービスのお店”でして、レジにて会計を済ませますと「番号札」が渡され、注文の品が出来上がりますと、番号札を厨房の前まで持って行き、頼みました商品と交換するというシステムです。

海軍カレー680円

『靖国神社』遊就館・茶寮「結」、海軍カレー680円(2)

 画像の右上に写っているのは、「冷し海軍珈琲」(350円)。
 「カレーと飲み物のセットメニュー」があるこの店ですが、残念ながら「海軍カレーの場合、セットメニューとはならない」ようです。

 この店の海軍カレーの“ウリ”は、以下の点にあるようです。

海軍カレーについて

『靖国神社』遊就館・茶寮「結」、海軍カレー・説明書き
 当店の海軍カレーは、明治41年9月に発刊された『海軍割烹術参考書』のレセピーに基づいて、その時代の味を忠実に再現致しております。
 思い出の味を、または心の歴史の旅をどうぞお楽しみ下さいませ。

 この「レセピー」(レシピ)については、『Wikipedia』にて確認できますので、著作権侵害を告発するために、ココにも引用しておきますよw

オリジナルレシピ
【材料】:牛肉(または鶏肉)、人参、玉葱、馬鈴薯、塩、カレー粉、小麦粉、ヘット(牛脂)、米、スープ、チャツネなどの漬物
【作り方】
1. 米を研ぐ。
2. 肉(牛肉または鶏肉)、玉葱、人参、馬鈴薯を賽の目に切る
3. ヘットを敷いたフライパンで小麦粉を煎り、きつね色になったらカレー粉を加えてスープに溶かし入れ、薄めのとろろ汁の濃さに延ばす。(これが、いわゆるカレールーである)
4. 2の肉野菜を炒め、3に入れて火に掛けて弱火で煮込む。煮くずれる馬鈴薯は、玉葱、人参がほぼ煮えてから入れる。
5. 研いだ米をスープで炊き、皿に盛る。
6. 4で煮込んだものを塩で調味し、皿に盛ったごはんに掛けて供する
7. 供する際「チャツネ」などの漬物を添える。

復刻 海軍割烹術参考書
復刻 海軍割烹術参考書
前田 雅之

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 まあ、「分かるような分からないような、微妙な書き方」のように思えますがw 昨今の「煮込みまくったカレー」とは異なり、「小麦粉」を活用した、今現在では「蕎麦屋のカレー」に近い作り方なのかもしれません。
『靖国神社』遊就館・茶寮「結」、海軍カレー680円(3) 『靖国神社』遊就館・茶寮「結」、海軍カレー680円(4)
 ジャガイモやニンジンといった具材は、カレールーに溶け込むことなく“原形”をとどめた一口サイズの状態で、残っております。
 また、この海軍カレー用いられている肉は「牛肉」。
 辛さはそれほど強くなく、多くの人にとっては「甘口」と感じられるカレーかもしれません。

『靖国神社』遊就館、館内売店(土産物店)
 今回紹介いたしました茶寮「結」が営業しております『遊就館』の中には「売店」も営業しておりまして、以下のような“海軍カレー商品”の購入も可能です。

よこすか海軍カレー945円

『よこすか海軍カレー』レトルト2人前・945円(1)
『よこすか海軍カレー』レトルト2人前・945円(2)    『よこすか海軍カレー』レトルト1人前・調理後

よこすか海軍カレーチップス700円

『よこすか海軍カレーチップス』110グラム・700円(1)
『よこすか海軍カレーチップス』110グラム・700円(2)    『よこすか海軍カレーチップス』110グラム・700円(3)

 共に、神奈川県横須賀市の町おこしにも尽力しているよこすか海軍カレーの専門店『調味商事の商品。
 海軍カレーとしての“再現度”も高く、お土産品としてうってつけかもしれませんよ。

茶寮 結
『靖国神社』遊就館・茶寮「結」・営業時間案内住所:東京都千代田区九段北3-1-1
電話:03-3261-8521
営業時間:
 4月~9月 9:30~17:00
 10月~3月 9:30~16:30

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愛国心を育てる名言
2009/10/05(月) 07:33:41 | 愛国心を育てる名言
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