食の記録集

メニュー
麺類
黒みそラーメン　７３０円
ブラックカリー麺　８３０円
とんとろ炙りチャーシュー黒極み　８８０円
スタミナ黒みそとろ〜り温玉のっけ　９３０円
烈黒坦々麺　８３０円
激烈黒坦々麺　８８０円
ゆずの香りの塩ラーメン　６８０円
黒みそ魚介つけ麺　７９０円
黒カレーつけ麺　８９０円
黒坦々つけ麺　８９０円
⇒麺の大盛　１２０円

けいじろう（一日２０食限定）８５０円

トッピング
味付半熟玉子　１００円
とろ〜り温泉玉子　１００円
焼きのり（５枚）　１００円
特製豚バラチャーシュー（３枚）　２７０円
とんとろ炙りチャーシュー（３枚）　３３０円
サイドメニュー
黒豚一口ギョーザ（８コ入り）　４００円
肉みそ温玉ごはん　３５０円
スタミナ丼　３５０円
Aセット（ギョーザ５コ＋ごはん）　２５０円
Bセット（若鶏から揚げ＋ごはん）　２５０円
ごはん（おかわり自由）　１００円
ドリンク
生ビール　中ジョッキ　５００円
生ビール　小ジョッキ　３８０円
焼酎　各種　４５０円
サワー　各種　３８０円
コカコーラ　２００円
ウーロン茶　２００円
オレンジ　２００円

　コレは「メニュー名が一番長い」だけでなく、「値段も一番高いメニュー」なのですね。
　「フツーのラーメン」に「トッピング」を加えただけで、最近では「１０００円」近くするようになりましたねぇ･･････。

　“主要”なトッピングは、３つ。
　「豚のしょうが焼き」「温泉玉子」、それに大量の「ネギ」です。
　「温玉」は後に説明するとして、まずは「生姜焼き」。
　コレは、よくある「しょうが焼き定食」などのモノと比べ、かなり脂身が多くて薄いモノのような気がします。そして、肉も小切りにして小さい。
　ただし、食感はとても「柔らかい」ですし、“スタミナ系”のメニューにありがちなコッテリとしたところもなく、意外に「スッキリ」とした味付。

　「ネギ類」も大量にトッピング（おそらくは、通常のラーメンよりも多くトッピングしている模様）されていますから、こう見えても全体的に「爽やか」な印象すら与えてくれます。

　「麺」と「スープ」。
　コレも、通常メニューの「黒味噌ラーメン」と同じと考えていたら･･････。
　何だか「挽肉の量が多い」ですね。
　左側の画像では、麺にかなりの「肉」が絡み付いているのが見えますが、この店の場合、たいてい挽肉はドンブリの底に沈んだままのコトが多く、「レンゲ」でも使わない限り直接お目にかかることが少ないことを考えると、もしかしたら「挽肉を多めに入れている」のかもしれません。

　「スープ」は「脂濃度が高め」です。
　ただ、コレは別に背脂などを入れているというワケではなく、「しょうが焼きの肉から出た油」のことを意味します。

　さあ、お楽しみの「温玉割り」の時間ですよ♪
　真っ黒なスープの上に、ポッカリ浮かぶ、卵黄の「お月様」･･････。
　このブログ始まって以来の「メルヘンチックな光景」でしょ？
　って言うか、玉子割ってはしゃぎながら写真を撮っている、「寂しい大人の後姿」想像したら･･･、ダーティー・ハリーじゃなくても「泣けるゼ･･･」って言いたくなるダロｗ
　メニュー名の「とろ〜り温玉のっけ」というのが、コレなんですよね。
　ラーメン店で提供される「温玉」の中には、作り置きをして「茹で玉子かよ！？」と言いたくなる様な硬いモノもありますが、この店に関しては、そのようなコトはなく、いつでも「とろ〜り」とした食感が楽しめます。


　「つけ麺のつけダレ用の器」に盛って提供される、コチラのメニュー。
　“違い”としては、「タマネギと一緒に炒められて提供される」コト程度かなぁ･･････。
　残念なのは、「味付」。
　「しょうが焼き」をそのままご飯の上に載せるだけですから、肉の上にも、また、ご飯にも「しょうが焼きのタレがかかるだけ」なんですよ。その意味から、少々「飽きやすい･･･」感は否めません。
　使われている肉自体は、柔らかくてしっとりとしたスバラシイものだけに、その「味付」だけが残念。

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「『初代けいすけ』ピリ辛冷し坦々麺（品達夏味）」

『初代けいすけ』品川店
住所：東京都港区高輪３−２６−２０
営業時間：１１:００〜２３:００
定休日：元日以外、（原則）無休
電話：０３−３４４４−２３１６

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