東京は品川区大崎にある、『六厘舎』。
「つけ麺」の有名店として、さらには都内屈指の「行列店」として大変有名となった。
この『六厘舎』に関しては、当ブログにおいて既に「『六厘舎』道案内」という記事をアップしている。
これは、『六厘舎』の最寄駅である「大崎駅から店までの、道案内」を行ったもの。
「店で食べてみよう」とお考えの方は、是非ご覧いただきたい。
今回の記事では、『六厘舎』で避けることができないであろう「行列対策」、それと、「注文方法」などの「『六厘舎』ガイド」とでも呼ぶべきものを、紹介していきたいと思う。
「つけ麺」の有名店として、さらには都内屈指の「行列店」として大変有名となった。
この『六厘舎』に関しては、当ブログにおいて既に「『六厘舎』道案内」という記事をアップしている。
これは、『六厘舎』の最寄駅である「大崎駅から店までの、道案内」を行ったもの。
「店で食べてみよう」とお考えの方は、是非ご覧いただきたい。
今回の記事では、『六厘舎』で避けることができないであろう「行列対策」、それと、「注文方法」などの「『六厘舎』ガイド」とでも呼ぶべきものを、紹介していきたいと思う。
行列
『六厘舎』で避けることが出来ないと思われるのが、連日形成されている「行列」である。
残念ながら、この行列（人数）を“予測”するのは難しい。
「地元の方」が話してくれたのは、「平日は１時間前後（待つ）。土日はそれ以上。『テレビ』で店が紹介された翌日は、特に混雑する」ということだった。
それに倣うかのように、私自身も「最低で１時間待ち」を考慮に入れて、店へと向かうようにしている。
ただ、「行列の人数」を数えれば、入店出来るまでの「おおよその待ち時間」は推測できる。
と言うのも、この『六厘舎』は入店に際して「１２人入替制」という方式を採っているから。そして、その入替の“タイミング”（店に入った１２人のお客さんが食事を終えて店を出るまでの時間）は、おおよそ「２０分前後」。
そうなると、行列の人数を把握すれば、自分は（入替の）「何巡目」かが分り、そこから「待ち時間」も計算できる訳です。
注文
『六厘舎』は、券売機を使用した食券制ではありません。注文の支払いに関しては「後払い制」となっております。
そして、「注文」に関しては、店の外に並んでいる途中、「次に店へ入ることの出来る１２人に、店員が注文を聞きに来る」という方式を採っております。
その際、注文できるのは、以下の通り。
この「お品書き」を、店員の方が手に持って、次に入店出来る１２名のお客さんに注文をとりに来る訳です。
ここで、つけめんの「麺量」についてお知らせしておきましょう。
「少食」の方にとっては、かなり麺量が多いと思われます。
そのような方は、店員の方が注文をとりに来た段階で「麺少なめ」で注文すると良いでしょう。
なお、ここで決めた注文を店に入ってから変更することは、出来ません。それを具体的に言えば、店に入ってから「つけめんを中華そばに変更する」、「つけめんをあつもりに変えてもらう」ということです。
しかしながら、「をあと」と呼ばれる「トッピング類」に関しては、入店して着席してからでも、追加の注文を受け付けてくれるそうです。
入店
店に入る際には、店員の方が「一人ひとりの注文を確認しながら、店内へと案内する」ようになっております。
店に入ったら、「奥から順番に座る」ことになります。残念ながら、席を選ぶことは出来ません。
テーブルの上には、調味料に割り箸、それにポケットティッシュが常備。
水に関しては、一段高い所にある「カウンター上のヤカンからコップに入れる」ようになっております。つまりは、「セルフサービス」です。
注文した品物が出来上がりましたら、カウンターの上からテーブルまで、自分で下ろすようにします。
参考までに、以下は私が最近食べた「つけめん特盛」の画像です。
スープ割り
つけめんを食べた後の楽しみは、「スープ割り」です。
このスープ割りの注文の仕方は、お客さんの方で「店員の方に声をかける」ようになっております。
「スープ割り」と一声かけて、カウンターの一段高い場所に「つけダレの入った器」を置くようにします。
すると、濃厚だったつけダレがゆずの香りのするモノへと変わります。
なお、食べ終わった食器は、面倒ですがカウンターの上に置くようにしましょう。
会計
食べ終わった食器をカウンターの上に置いたら、最後に「お会計」となります。
この時点で新たに、「へなちょこソフト」（アイスクリーム）や、「おみやげ用つけめん」を購入することも出来ます。
この「おみやげ用つけめん」について補足しておきますと、これは「店で提供するモノと同じ製品を、冷凍にして販売」しております。「つけダレ」に関しては「真空パック」という方法で。
この製品は「行列に並ばなくても、店員に声をかければ買える」という点で大変ありがたい商品なのですが、残念なことに、店の冷蔵庫に保管している都合上、あまり在庫が多くない模様。
「買えればラッキー」と、考えた方が良いかもしれません。
（なお、この「おみやげ用つけめん」に関しては、いずれ当ブログでレポートをする予定です。）
【当ブログ内の関連記事】
「『六厘舎』道案内」
⇒『六厘舎』最寄の「大崎駅からのアクセス方法」。
「『六厘舎』つけめん」
⇒「つけ麺」と、人気のトッピング「豚ほぐし」のレポート。
「『六厘舎』おみやげつけめん」
⇒待たずに買える「お土産つけ麺」のレポート。
「『六厘舎』値上げ後の新価格」
⇒「４月９日」より、上記メニューの価格が、一部、変更（値上げ）となりました。
詳しくはこの記事をご参照願います。
「『六厘舎』つけめん特盛」
「『六厘舎』辛つけめん」
「『六厘舎』あつもり」
「『六厘舎』あつもり＆生玉」
「『六厘舎』特盛＆豚ほぐし」
以上が、行列や注文方法など、初めて店へ行っても迷わないための「『六厘舎』ガイド」であります。
至らない点もあるかもしれませんが、上記情報が多くの人を益することを、切に願ってやみません。
（なお、『六厘舎』の定休日は、毎週「火曜日」。営業時間は、「１１:３０〜１６:３０（スープ切れ終了）」となっております。電話０３−５４３４−０５６６）
読まれた方はバナーをクリックして下さい。
『六厘舎』で避けることが出来ないと思われるのが、連日形成されている「行列」である。
残念ながら、この行列（人数）を“予測”するのは難しい。
「地元の方」が話してくれたのは、「平日は１時間前後（待つ）。土日はそれ以上。『テレビ』で店が紹介された翌日は、特に混雑する」ということだった。
それに倣うかのように、私自身も「最低で１時間待ち」を考慮に入れて、店へと向かうようにしている。
ただ、「行列の人数」を数えれば、入店出来るまでの「おおよその待ち時間」は推測できる。
と言うのも、この『六厘舎』は入店に際して「１２人入替制」という方式を採っているから。そして、その入替の“タイミング”（店に入った１２人のお客さんが食事を終えて店を出るまでの時間）は、おおよそ「２０分前後」。
そうなると、行列の人数を把握すれば、自分は（入替の）「何巡目」かが分り、そこから「待ち時間」も計算できる訳です。
注文
『六厘舎』は、券売機を使用した食券制ではありません。注文の支払いに関しては「後払い制」となっております。
そして、「注文」に関しては、店の外に並んでいる途中、「次に店へ入ることの出来る１２人に、店員が注文を聞きに来る」という方式を採っております。
その際、注文できるのは、以下の通り。
メニュー
麺類
中華そば ６５０円
つけめん ７５０円
あつもり ７５０円
⇒（つけめんの麺が温かいものです）
辛つけ ８５０円
辛あつ ８５０円
各種大盛り １００円増し
特盛り ２００円増し
尚「少なめ」も出来ます
をあと
・豚のせ ３００円
・豚ほぐし １５０円
⇒（つけ麺類のみ）
・味玉 １００円
・海老玉 １５０円
・生玉 ５０円
・めんま １００円
・ビール ６００円
・『なんつッ亭』公認･へなちょこソフト ２５０円
⇒（バニラ、杏仁、ブルーベリーヨーグルト）
・おみやげ用つけめん １６００円
⇒（二人前 保冷剤入り）
この「お品書き」を、店員の方が手に持って、次に入店出来る１２名のお客さんに注文をとりに来る訳です。
ここで、つけめんの「麺量」についてお知らせしておきましょう。
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「少食」の方にとっては、かなり麺量が多いと思われます。
そのような方は、店員の方が注文をとりに来た段階で「麺少なめ」で注文すると良いでしょう。
なお、ここで決めた注文を店に入ってから変更することは、出来ません。それを具体的に言えば、店に入ってから「つけめんを中華そばに変更する」、「つけめんをあつもりに変えてもらう」ということです。
しかしながら、「をあと」と呼ばれる「トッピング類」に関しては、入店して着席してからでも、追加の注文を受け付けてくれるそうです。
入店
店に入る際には、店員の方が「一人ひとりの注文を確認しながら、店内へと案内する」ようになっております。
店に入ったら、「奥から順番に座る」ことになります。残念ながら、席を選ぶことは出来ません。
テーブルの上には、調味料に割り箸、それにポケットティッシュが常備。水に関しては、一段高い所にある「カウンター上のヤカンからコップに入れる」ようになっております。つまりは、「セルフサービス」です。
注文した品物が出来上がりましたら、カウンターの上からテーブルまで、自分で下ろすようにします。
参考までに、以下は私が最近食べた「つけめん特盛」の画像です。
スープ割り
つけめんを食べた後の楽しみは、「スープ割り」です。
このスープ割りの注文の仕方は、お客さんの方で「店員の方に声をかける」ようになっております。「スープ割り」と一声かけて、カウンターの一段高い場所に「つけダレの入った器」を置くようにします。
すると、濃厚だったつけダレがゆずの香りのするモノへと変わります。
なお、食べ終わった食器は、面倒ですがカウンターの上に置くようにしましょう。
会計
食べ終わった食器をカウンターの上に置いたら、最後に「お会計」となります。
この時点で新たに、「へなちょこソフト」（アイスクリーム）や、「おみやげ用つけめん」を購入することも出来ます。この「おみやげ用つけめん」について補足しておきますと、これは「店で提供するモノと同じ製品を、冷凍にして販売」しております。「つけダレ」に関しては「真空パック」という方法で。
この製品は「行列に並ばなくても、店員に声をかければ買える」という点で大変ありがたい商品なのですが、残念なことに、店の冷蔵庫に保管している都合上、あまり在庫が多くない模様。
「買えればラッキー」と、考えた方が良いかもしれません。
（なお、この「おみやげ用つけめん」に関しては、いずれ当ブログでレポートをする予定です。）
【当ブログ内の関連記事】
「『六厘舎』道案内」
⇒『六厘舎』最寄の「大崎駅からのアクセス方法」。
「『六厘舎』つけめん」
⇒「つけ麺」と、人気のトッピング「豚ほぐし」のレポート。
「『六厘舎』おみやげつけめん」
⇒待たずに買える「お土産つけ麺」のレポート。
「『六厘舎』値上げ後の新価格」
⇒「４月９日」より、上記メニューの価格が、一部、変更（値上げ）となりました。
詳しくはこの記事をご参照願います。
「『六厘舎』つけめん特盛」
「『六厘舎』辛つけめん」
「『六厘舎』あつもり」
「『六厘舎』あつもり＆生玉」
「『六厘舎』特盛＆豚ほぐし」
以上が、行列や注文方法など、初めて店へ行っても迷わないための「『六厘舎』ガイド」であります。
至らない点もあるかもしれませんが、上記情報が多くの人を益することを、切に願ってやみません。
（なお、『六厘舎』の定休日は、毎週「火曜日」。営業時間は、「１１:３０〜１６:３０（スープ切れ終了）」となっております。電話０３−５４３４−０５６６）
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