かつて、『どっちの料理ショー』なるテレビ番組があった。
毎回２名の料理人が登場し、そこで指定された食材を使って料理を作り、「ドチラの料理がオイシかったか」を競う内容の番組だった。
『Wikipedia』によると、その番組は日本テレビで放送され、１９９７年から２００５年まで続いたという。
そして、いつからだったか、その番組に「ラーメン屋の店主」が登場するようになった。
比較的に「有名店」の店主もいたが、それだけではなく、その時点ではあまり人口に膾炙してはいなかった「新興店の店主」なども出演していた。
そんな店主たちの中で、一際“キャラ立ち”していたのが、『なんつッ亭』と『せたが屋』の店主だったように思う。
そんな二人の店主が、２００４年、品川に店を開くことになった。
出店した場所は、フードテーマパークの『品達ラーメン 麺達七人衆』。
明らかに、テレビ番組の影響もあり、二人の店主の店（支店）は大繁盛。
しかしながら･･･
開店１ヶ月を過ぎた頃から、二人の店の客足の差は手に取るように分かるようになり、翌年（２００５年）の１２月。
『せたが屋』はメニューを一新し、店名も変えてしまったのだった･･････。
その、『せたが屋』（現在の『品川店』）が開店当初に出していたのが、今回ご紹介する「雲のらーめん」です。
毎回２名の料理人が登場し、そこで指定された食材を使って料理を作り、「ドチラの料理がオイシかったか」を競う内容の番組だった。
『Wikipedia』によると、その番組は日本テレビで放送され、１９９７年から２００５年まで続いたという。
そして、いつからだったか、その番組に「ラーメン屋の店主」が登場するようになった。
比較的に「有名店」の店主もいたが、それだけではなく、その時点ではあまり人口に膾炙してはいなかった「新興店の店主」なども出演していた。
そんな店主たちの中で、一際“キャラ立ち”していたのが、『なんつッ亭』と『せたが屋』の店主だったように思う。
そんな二人の店主が、２００４年、品川に店を開くことになった。
出店した場所は、フードテーマパークの『品達ラーメン 麺達七人衆』。
明らかに、テレビ番組の影響もあり、二人の店主の店（支店）は大繁盛。
しかしながら･･･
開店１ヶ月を過ぎた頃から、二人の店の客足の差は手に取るように分かるようになり、翌年（２００５年）の１２月。
『せたが屋』はメニューを一新し、店名も変えてしまったのだった･･････。
その、『せたが屋』（現在の『品川店』）が開店当初に出していたのが、今回ご紹介する「雲のらーめん」です。
今回の「雲のラーメン」というのは限定メニュー。「一日５０食」しか用意されていないモノです。メニュー
麺類
らーめん（濃厚和出汁醤油） ７００円のり玉らーめん ８５０円
せたが屋らーめん（全部入り） １０００円
ひららーめん ７００円
のり玉ひららーめん ８５０円
せたが屋ひららーめん（全部入り） １０００円
⇒らーめんの麺 大盛１００円
ひらつけめん（３００�帖法。沓毅葦�
のり玉ひらつけ ９００円
ひらつけめん･てんこ盛り ９００円
のり玉ひらつけ･てんこ盛り １０５０円せたが屋ひらつけ（全部入り） １０５０円
せたが屋ひらつけ･てんこ盛り（全部入り） １２００円
⇒つけめん類の「あつもり」可
雲のらーめん（１日限定５０食） ８５０円
トッピング
四万十川あおさのり １００円
半熟味付玉子 １００円
サイドメニュー
黒豚餃子（ネギ無し） ４００円
黒豚ネギ餃子 ５００円チャーシュー皿 ４００円
にく飯 ３５０円
メンマ皿 ２００円
半ライス １００円
その他
瓶ビール ５５０円
自家製マンゴープリン ２００円
そして、このメニューが提供されるようになったのが、昨年の１２月頃。
そのコトからも「冬の限定メニューだろう･･･」と判断して、コチラの「品達：限定メニュー」という記事を書いたのですが、「冬」どころか、気がつけば「夏」がそこまで来ているにも関わらず、いまだにこのメニューが提供し続けられているという、不思議ｗ
「もう、終わらせてクレ･･･」との願いを込め、食べて来たのが、以下のレポです。
「雲のらーめん」８５０円
「トッピング」から見ていきましょう。まず目立つのは「ネギ」。刻んだモノと、揚げたタマネギの量がとても多いです。スープがかなり濃厚なため、箸休め的な意味でも必須のトッピングでしょう。
コレに、彩りも鮮やかな「糸唐辛子」と、かなり香辛料の味が強い「メンマ」がプラス。
そして、何といっても“目立つ”のが、「チャーシュー」。
豚バラのブロック肉を炙ったモノですが、その厚さと香ばしさは「スペアリブ」を彷彿とさせます。ちなみに、右側に添付した画像が、今年の２月頃に食べた「同じメニュー」（ただし、「味玉」は別にトッピング）。
「仕入れの都合」もあるのかもしれませんが、この時は“面積的”には今よりも大きい肉が使われておりましたが、“厚み”はそれほどないモノでした。
「麺」は平打ちの太麺。
そして、「スープ」。
確か･･･
「鶏をベースに十数種類の野菜と果物をブレンドしたスープ」なんてコトを“ウリ”にして、それに「ラーメン評論家（笑）」も
このメニューを食べた人は、私が「品達：限定メニュー」で書いた、「ポタージュスープに平打ち麺をブチ込んだ」といったような表現に納得されると思うがｗ 思いっきり“譲歩”して言えば、コレは「ラーメンだと思って食べるから違和感」を感じるのであって、「ホテル」あたりの
「コースメニューの一環」
であると考えれば納得するんじゃないかな？「ナルホド、『スープ』に『パスタ』を入れたメニューなのね･･･」ってカンジで。
間違いなく、このラーメン（？）は個々の“パーツ”、すなわち、スープであったり麺であったりトッピングであったりは、オイシイと思う。
しかしながら、これらをひっくるめて「ラーメン基準」で考えると、コレと比較の対象になるような「似たようなモノがない」のだから、困る。
そうなると、後は「自分の嗜好」に頼るしかないのでして･･････。
で、私は“己の味覚”に忠実に従った結果、
「ガツンカレー」
をスープに投入したよ(´･ω･`)
以上、素材を吟味したりスープの香りを楽しんだりするといった
【当ブログ内の関連記事】
「品達：限定メニュー」
「『せたが屋』店舗案内」
「『せたが屋』ひらつけめん」
「『せたが屋』のり玉ひらつけ」
「『せたが屋』せたが屋ひらつけめん」
「『せたが屋』ひららーめん＆にく飯」
「『せたが屋』鶏ネギの柚ソバ（品達夏味）」
「『せたが屋』のり玉ひららーめん＆黒豚ネギ餃子」
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『せたが屋』品川店
住所：東京都港区高輪３−２６−２０
営業時間：１１:００〜２３:００（日曜日は２２:００まで）
定休日：元日を除き、（原則）無休
電話：０３−３４４６−０８３１
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