メタボなお食事レポ。飲食店や集合施設で提供される「ラーメン」「つけ麺」「丼物」のレポートを中心に、デパ地下や駅ナカで購入した「スイーツ」などのお持ち帰り商品も紹介しております。

2011/06123456789101112131415161718192021222324252627282930312011/08

ブログ説明
■このブログでは、『品達』や『新横浜ラーメン博物館』などの集合施設を中心とした「ラーメン店の紹介」と、デパ地下や駅ナカ施設などで購入した「お持ち帰り商品」を記事にしております。

ブログ記事作成に関し、テレビや雑誌、あるいはインターネット情報を参考にすることなく“独自情報”を元に記述することが多いので、その点はご了承くださるようにお願い致します。

ブログ閲覧に当たっては、左右のサイドバーに設置された「検索」「カテゴリー」「タグクラウド」「全記事表示」の機能などを活用して、必要とする記事をお読みください。
当ブログにおける最も有効な検索方法は、右サイドバー上部に設置した検索ボックスより「ブログ内検索」を行うことです

なお、閲覧に際し「Internet Explorer、Firefox、Opera」のいずれかのブラウザをお使いの方は、ブログ上のリンクにマウスポインタを重ねることで、「リンク先の確認」が可能です(不要な方は、ウィンドウ下部の「×ボタン」で閉じてください)。

画像はクリックすることで拡大表示されます。
但し、当ブログ内の画像を許可なく他サイトへ転用するなどの「二次使用は厳禁」とさせていただきます。

■コメント、トラックバックはご自由に(コメント・トラバ承認制。でも「スパム行為」はやめて下さいね)。

 全国の老舗ラーメン店が集う新横浜ラーメン博物館』(公式サイト)では、震災の影響に伴う電力供給不足が叫ばれる今夏の情勢に鑑み、出店各店舗が“体を冷やす食材”を用いた「節電ラーメンの販売を開始。
『龍上海』新横浜ラーメン博物館店、冷やしからみそラーメン・販促ポスター(2011年)
 山形県南陽市に本店を構える“味噌ラーメン専門店”『龍上海』(りゅうしゃんはい)が提供する節電メニューは、「冷やし辛味噌ラーメン」です。

冷やし・からみそラーメン950円

『龍上海』新横浜ラーメン博物館店、冷やしからみそラーメン・950円(2011年・1)
『龍上海』新横浜ラーメン博物館店、冷やしからみそラーメン・平打ち太麺(2011年・1)  『龍上海』新横浜ラーメン博物館店、冷やしからみそラーメン・トッピング類(2011年)

 水で締めた「冷たい麺」に、刻みネギ・メンマ・青海苔といった通常の味噌ラーメン用のトッピングに加え、新たに錦糸玉子きゅうりハム生姜パイナップルをプラス。
 そして、何と言っても特徴的なのが、氷を浮かべた「冷たいスープ」。
 夏場の暑さが大変に厳しい山形県では「冷やし中華」よりも、ココで紹介するような「冷やしラーメン」の歴史の方が古いそうですよ。

龍上海新横浜ラーメン博物館店(リンク先『30min.』店舗情報)
『龍上海』新横浜ラーメン博物館店、ラーメン画像(館内掲示・2010年)住所:神奈川県横浜市港北区新横浜2-14-21
電話:045-471-0503(代表)
営業時間:最終入館時刻は21:00~23:00の間で変動
 平日:11:00~
 土日祝:10:30~
定休日:(年末年始を除き)無休

[『龍上海』新横浜ラーメン博物館店、冷やし・からみそラーメン]の続きを読む
 JR品川駅の改札口から徒歩で3分程度、京急本線の高架下で営業するラーメンと丼のフードテーマパーク、品達』(公式サイト)
『熊本ラーメン ひごもんず』品川店、つけめん・販促掲示(2011年)
 出店店舗の一つ熊本ラーメン専門店”『ひごもんず品川店では、数年前まで夏の限定メニューとして提供されていた「つけ麺」が、今では通年販売のレギュラーメニューとなっております。

つけめん750円

『熊本ラーメン ひごもんず』品川店、つけめん・750円(2011年)
『熊本ラーメン ひごもんず』品川店、つけめん・麺とトッピング類(2011年)  『熊本ラーメン ひごもんず』品川店、つけめん・つけダレ(2011年)

 『ひごもんず』のつけ麺では、臭みを抑えた濃厚な豚骨スープ魚介エキスをプラスしたつけダレに、小麦の風味香る平打ち麺で提供。
 いわゆる“魚介豚骨Wスープ”という流行のつけ麺スタイルではありますが、動物系と魚介系の双方の濃度が大変に高いのが特徴的。
 “熊本ラーメン”とは言うものの、この「つけ麺」に関しては魚介系濃度が強く、どちらかと言えば“東京スタイル”に仕上がっております。

熊本ラーメン ひごもんず品達店(リンク先『30min.』店舗情報)
『ひごもんず』看板住所:東京都港区高輪3-26-20
電話:03-3444-7140
営業時間:11:00~23:00
定休日:元日を除き、(原則)無休

[『熊本ラーメン ひごもんず』品達店、つけめん]の続きを読む
 2010年6月2日に新横浜ラーメン博物館』(公式サイト)へと、“初のつけ麺専門店”として出店を果たした頑者新横浜ラーメン博物館店
『頑者』新横浜ラーメン博物館店、ネクストレベル・販売要綱(2011年)
 その『頑者』では『ラー博』での開店1周年にあたり、2011年6月20日~7月10日までの期間限定でネクストレベルつけ麺の販売を行っております。

ネクストレベル限界濃度(リンク先:商品説明)

『頑者』新横浜ラーメン博物館店、ネクストレベル・950円(2011年)
「大つけ麺博2009」で売上NO.1を記録した、伝説のつけめん「ネクストレベル」をブラッシュアップさせ、頑者通販サイトで過去に1度だけ発売し、瞬時に完売した店舗未発売のつけめんである。
 つけだれは、煮干し、サバ節、カツオ節から、エグミや魚臭さが出るギリギリのところまで旨味を抽出するとともに豚骨、鶏ガラ、野菜を丸2日間煮込み、通常の約2倍の濃度を出し、自然抽出の限界を追求した。
 そして、このつけだれに合わせる麺は「極太平打ち縮れ麺」。極太麺にありがちなゴワゴワ感をなくし、ツルツル感を重視した麺だが濃厚なつけだれが「これでもか」と言うくらいしっかりと絡みつく。
『頑者』新横浜ラーメン博物館店、ネクストレベル・つけダレ(2011年・1)  『頑者』新横浜ラーメン博物館店、ネクストレベル・平打ち麺(2011年・1)
 これらは、その製法から毎日作ることができないため「封印」された幻のつけめんとなったのである。
 しかし今回、頑者ラー博店が1周年を迎え、お客さまに感謝の気持ちを伝えるべく発売が決定した。

頑者新横浜ラーメン博物館店(リンク先『30min.』店舗情報)
『頑者』新横浜ラーメン博物館店、つけ麺・看板(館内掲示・2010年)住所:神奈川県横浜市港北区新横浜2-14-21
電話:045-471-0503(代表)
営業時間:最終入館時刻は21:00~23:00の間で変動
 平日:11:00~
 土日祝:10:30~
定休日:(年末年始等を除き)無休

[『頑者』新横浜ラーメン博物館店、ネクストレベル]の続きを読む
 東急池上線の大崎広小路駅から徒歩で5分ほど、『東池袋大勝軒』から暖簾分けをされ「五反田TOCビル」地下1階で営業しております、『五反田 大勝軒』。
『五反田 大勝軒』店舗概観画像(2011年7月)
 今年の4月よりリニューアルされ“中華食堂路線”を邁進するこのラーメン店で、“夏の風物詩”といえば、ご存知「冷やし中華」でしょう。

冷やし中華大盛880円

『五反田 大勝軒』冷やし中華・880円(2011年)
『五反田 大勝軒』冷やし中華・麺皿(2011年)  『五反田 大勝軒』冷やし中華・別皿トッピング(2011年)

 店舗には「冷やし中華はじめました 780円」と記された紙が貼り出され、麺の増量にも対応。
 今年の冷やし中華では「つけめん用の太麺」が使用され、「トッピング類は別皿」という提供スタイルに。
 コレまでは「甘酢醤油ダレ」で提供されていた冷やし中華でしたが、今年は「胡麻ダレ」へと、味付が変わっておりましたよ。

五反田 大勝軒(リンク先『30min.』店舗情報)
『五反田 大勝軒』メニュー表画像(2011年5月・2)住所:東京都品川区西五反田7-22-17 TOC地下一階
営業時間:11:30~19:30(ただし、スープ切れ終了)
定休日:不定休
電話:03-6303-9623

[『五反田 大勝軒』冷やし中華・大盛]の続きを読む
 JR品川駅の改札口から徒歩で3~4分、京急本線の高架下で営業しておりますフードテーマパーク『品達』内の“黒味噌ラーメン専門店”、初代けいすけ品達店
『初代けいすけ』品川店、店舗概観画像(2011年7月)
 数種類の味噌に竹炭を練りこんで熟成させたという「黒味噌」に、「カレー」のスパイスを加えたメニューがコチラ、「黒カレーつけめん」です。

黒カレーつけ麺890円

『初代けいすけ』品川店、黒カレーつけ麺・890円(2011年)
『初代けいすけ』品川店、黒カレーつけ麺・つけダレ(2011年)  『初代けいすけ』品川店、黒カレーつけ麺・麺皿(2011年)

 鶏をベースに黒味噌・サワークリーム・カレーなどの香辛料を加えたつけダレに、刻みネギ・糸唐辛子といった薬味と平打ち麺を絡ませて食べる、つけ麺。
 食べ進めていく内に香辛料がスープへと徐々に溶け込み、また、途中で麺にレモンを絞ることで“味の変化”を楽しむことが出来るのが、このメニューの特徴。
 以前よりもカレー濃度は控えめにしているようで、今では隠し味として感じられる程度。

初代けいすけ品川店(リンク先『30min.』店舗情報)
『初代けいすけ 品達店』店舗案内情報(店内掲示・2010年)住所:東京都港区高輪3-26-20
営業時間:11:00~23:00
定休日:元日以外、(原則)無休
電話:03-3444-2316

[『初代けいすけ』品達店、黒カレーつけ麺(2)]の続きを読む