メタボなお食事レポ。飲食店や集合施設で提供される「ラーメン」「つけ麺」「丼物」のレポートを中心に、デパ地下や駅ナカで購入した「スイーツ」などのお持ち帰り商品も紹介しております。

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ブログ説明
■このブログでは、『品達』や『新横浜ラーメン博物館』などの集合施設を中心とした「ラーメン店の紹介」と、デパ地下や駅ナカ施設などで購入した「お持ち帰り商品」を記事にしております。

ブログ記事作成に関し、テレビや雑誌、あるいはインターネット情報を参考にすることなく“独自情報”を元に記述することが多いので、その点はご了承くださるようにお願い致します。

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 2012年の10月26日から11月4日まで、東京の駒沢オリンピック公園にて開催されておりました、東京ラーメンショー』(リンク先:公式サイト)
 今年度は、その10日ほど前まで開催されていた大つけ麺博』(リンク先:公式サイト)の方に有名ラーメン店がこぞって出店。その兼ね合いからか『東京ラーメンショー』の方には有名店の出店は数少なく、それを補うべく“ご当地ラーメンイベント”として開催。

 そんなご当地ラーメンの徳島県代表として、10月31日から11月4日まで出店していたのが、当ブログで生温く見守り続けたラーメン東大』(リンク先:公式サイト)
『ラーメン東大』@東京ラーメンショー2012、店舗概観画像
 創業者は関西人、そして過剰な宣伝が鼻をつくこともあってか、決して徳島県内では評判の高い店とは言えませんが、短期日程の本州でのイベントともなると、ご当地ラーメンとしての強みを発揮。
 今回のイベントでも、徳島県内の“現実”を知らない方々に、相当な杯数の徳島ラーメンを提供していたようですよ。
『ラーメン東大』@東京ラーメンショー2012、徳島ラーメン(1)

ラーメン東大大道本店
住所:徳島県徳島市大道1-36
電話:088-655-3775『ラーメン東大』大道本店、営業時間と定休日(2011年)
営業時間:11:00~翌4:00
 売切れ次第終了
定休日:年中無休
駐車場:5台
グルメサイト情報:『食べログ』『30min.

[東京ラーメンショー2012『ラーメン東大』徳島ラーメン]の続きを読む
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 ここに貼り出した画像は、「2010年」に実食&撮影した、少々古いモノ。紛失してしまったとばかり思っていたメモリーカードやUSBメモリーが、徳島県の方から送られてきましたので、参考までにブログにて投下。

 画像は徳島県徳島市の人気店『春陽軒』(しゅんようけん)提供の、いわゆる“徳島ラーメン”。
 通常の中華そば(ラーメン)に豚バラスライス肉生卵を追加トッピングして、サイドメニューの中盛サイズのライスを加えたもの。

中華そば肉玉子入りライス中

『春陽軒』@徳島、中華そば・肉玉入り&ライス中
650円150円

 1999年以降こういったスタイルの中華そばが、主に徳島県外から“徳島ラーメン”や“すき焼きラーメン”などと称され、その見た目のインパクトから全国的な知名度を得るようになったわけですが、一般的なラーメン基準から比較して、その最も特徴的な部分は「味付の濃さ」でしょうか。
『春陽軒』@徳島、中華そば・肉玉入り(1)
 徳島県で古くから営業する「支那そば」「中華そば」を看板に掲げる店の場合、他地域の古いスタイルのラーメンと比べスープを豚骨ベースとするという特異点はあるものの、概ねアッサリとした味付で、年齢や時間帯を問わず抵抗なく食べられるモノばかり。
 それに対して昭和40年代から人気を博した豚バラ肉トッピングに焦げ茶色スープの“徳島ラーメン”の場合、スープの味付の濃さが突出しており、その濃さを“中和”して食べるに当たっては、「ご飯」や「生卵」を同時注文することが好まれたとも聞きます。

 そんな“徳島ラーメン”を提供する店でも、『春陽軒』は今や老舗の一つ。
 外食産業的な店舗経営を基本にメディアへの宣伝活動に注力する“ビジネスライクな徳島ラーメン”を出す店と比べ、時代に流されず、地元の方に支持される“伝統的なスタイル”を、これからも貫き通してくれることでしょう。

中華そば 春陽軒
住所:徳島県徳島市南田宮4-4
電話:088-632-9818『春陽軒』@徳島、営業時間と定休日
営業時間:売切れ次第終了
 11:00~16:00
定休日:月曜日(月曜祝日の場合、翌日休)
駐車場:店舗前と高架下専用スペースで10台程度
グルメサイト情報:『食べログ』『30min.

[『中華そば 春陽軒』@徳島、肉玉子入り&ライス中]の続きを読む
 “東京で食べられる徳島ラーメンの店”として、10年以上の営業歴を誇る、早稲田駅近くのうだつ食堂』(公式サイト)
『うだつ食堂』店舗概観画像(2012年・7月)
 『うだつ食堂』の開店は、“徳島ラーメン”なるコトバがこの世に生み出された、1999年。今もって他店舗が成し遂げたことのないような徳島ラーメンとして“再現度”を武器に、大いに注目されるところとなります。
 以降、首都圏を中心に徳島ラーメンの看板を掲げるラーメン店がいくつかオープンするも、いずれも短い営業期間で撤退。今や路面店として、そして徳島ラーメンの“専門店”として営業を続けているのは、この『うだつ食堂』だけでしょう。

 今回紹介するのは、本場・徳島県内でも販売を行うラーメン店が増えて来た、「つけめん」。昨年の7月より“リニューアル”され、全てのつけ麺メニューに「錦糸玉子」がトッピングされるようになりましたよ。

つけ麺大盛700円

『うだつ食堂』つけ麺・700円(2012年)
『うだつ食堂』つけ麺・麺大盛(1)   『うだつ食堂』つけ麺・つけダレ

うだつ食堂
住所:東京都新宿区西早稲田1-11-1
電話:03-5292-9231『うだつ食堂』営業時間案内
営業時間:
 月~土 11:30~翌3:00
 日・祝 11:30~22:00
定休日:(原則)無休
駐車場:近隣のコインパーキング利用
グルメサイト情報:『食べログ』『30min.

[『うだつ食堂』つけ麺・リニューアル]の続きを読む
 1999年、『新横浜ラーメン博物館』への出店に伴い“徳島ラーメン”の名を冠されたお店、徳島県徳島市で営業中の中華そば いのたに本店(リンク先:『ぐるなび』)
『中華そば いのたに』本店、店舗概観画像
 90年代半ば頃より、首都圏を中心に空前の“ラーメンブーム”へと突入。
 チョッとでも物珍しいラーメンであれば、即座に、テレビや雑誌などで情報が拡散。
 さらに90年代の終わり頃となると、従来の映像や活字媒体の他に、インターネットが新たなる情報配信ツールとして登場。
 そんな折、当時のラーメン業界において最も影響力の強かった『ラー博』へと出店することで、急遽創り出された造語“徳島ラーメン”として爆発的な知名度を得たのが、この『いのたに』。
『いのたに』中肉玉&ライス画像  『いのたに』大&ライス
 今回は、そんな“徳島ラーメン”なる存在の欠片(かけら)すらなかった時代における、個人的な“『いのたに体験”を。

中華そば いのたに本店
住所:徳島県徳島市西大工町4-25
電話:088-653-1482『中華そば いのたに』本店、営業時間と定休日(2010年8月撮影)
営業時間:10:30~17:00(売切れ次第終了)
定休日:月曜日(月曜が祝・祭日の場合、翌火曜日休業)
駐車場:店舗周辺に3ヶ所、35台
グルメサイト情報:『食べログ』『30min.

[『中華そば いのたに』本店、“徳島ラーメン”]の続きを読む
 “うだつの町並み”で有名な徳島県美馬市脇町で営業するラーメン店、『中華そば くにおか』。
『くにおか』@徳島県脇町、店舗概観画像
 徳島県の中心地から大きく離れた脇町では、昭和50年代より営業を開始した2つのラーメン店が人気を二分。
 一つは天竜』(リンク先:食べログ)、もう一つが今回紹介する『くにおか』。
 前者の『天竜』は数年前に惜しまれつつも閉店してしまいましたが、後者の『くにおか』は店舗移転を経て現在も営業中。

 1999年、『新横浜ラーメン博物館』への出店店舗選定を巡って引き起こされたのが、“徳島ラーメン・ブーム”。
 その際、生卵に豚バラ煮込み肉をトッピングした“徳島ラーメン”に多くの方が絶望する中、県外から来たラーメン愛好家から最も高い評価を受けた店というのが、この『くにおか

 いわゆる“徳島ラーメン”とは異なる『くにおか』の人気メニューと言えば、濃厚スープと厚切りチャーシューが特徴的な「チャーシューメン」となります。

チャーシューメン白ごはん600円150円

『くにおか』@徳島県脇町、チャーシューメン&ライス
『くにおか』@徳島県脇町、白ごはん・150円   『くにおか』@徳島県脇町、チャーシューメン・600円(1)

中華そば くにおか
住所:徳島県美馬市脇町大字脇町540-1
電話:088-353-9711『くにおか』@徳島県脇町、店舗画像
営業時間:売り切れ終了
 11:00~15:00頃
定休日:木曜日
駐車場:10台
グルメサイト情報:『食べログ』『30min.

[『中華そば くにおか』@徳島県脇町、チャーシューメン]の続きを読む
 久方ぶりの“徳島ラーメン・ネタ”は、徳島県内でも観光需要の高い店の一つに数えられる、『支那そば 巽屋』(たつみや)。
『巽屋』@徳島、店舗概観画像(2)
 “徳島ラーメン”なるコトバが誕生していなかった、90年代半ばに営業を開始したとされる、このお店。
 徳島県内では当然視される、特定の店でラーメン作りを学んでからオープンする“暖簾(のれん)分け”店舗とは異なりながらも、それなりに高い評価を得ていた『巽屋』。
 しかしながら2000年代の半ば頃でしょうか、店主交代に伴う“代替わり”を余儀なくされたようで、その頃より、スープを中心とした味の変化が顕著に。

 そんな経緯を経てから地元民の何割かは店から足が遠のく一方、他方では徳島県を訪れる観光客から「食べやすい」との口コミ需要が高まり、今や“徳島ラーメンの人気店”の一つに数えられているのが現状でしょうか。

 今回『巽屋』で食べたメニューは、豚バラスライス肉がトッピングされた“徳島ラーメン”とは異なる、「チャーシューメン」でございます。

支那そば・チャーシュー入ライス750円150円

『巽屋』@徳島、支那そば・チャーシュー入&ライス
『巽屋』@徳島、ライス・150円(2)   『巽屋』@徳島、支那そばチャーシュー入・750円(1)

巽屋たつみや
住所:徳島県徳島市住吉5-68-1『巽屋』@徳島、店舗看板画像(2011年)
電話:088-653-3839
営業時間:10:30~20:15
定休日:水曜日(水曜が祝日の場合、翌日休業)
駐車場:2ヶ所10台以上
グルメサイト情報:『食べログ』『30min.

[『巽屋』@徳島、支那そば・チャーシュー入]の続きを読む
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